KotaKendari.com – Ketika berbicara tentang hidangan Korea yang menggugah selera, Bibimbap pasti menjadi salah satu yang paling populer.
Bibimbap, yang secara harfiah berarti “nasi yang dicampur” dalam bahasa Korea, adalah hidangan nasi berbahan dasar nasi putih yang disajikan dengan berbagai sayuran, daging, telur, dan gochujang (saus cabai Korea) sebagai bumbu penyedap.
Super Gampang, Ini Resep Bibimbap Nasi Goreng Ala Korea
Yuk, simak resep autentik Bibimbap yang lezat ini untuk menciptakan hidangan Korea yang otentik di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Bibimbap Utama:
- Nasi putih (dibuat sebelumnya)
- Wortel, potong kecil-kecil atau iris tipis
- Bayam segar
- Keju Korean radish atau lobak, parut halus
- Rebung atau tauge (opsional)
- Daging sapi iris tipis (opsional)
- Telur, direbus setengah matang atau digoreng setengah matang
Untuk Bumbu dan Saus:
- Gochujang (saus cabai Korea)
- Minyak wijen
- Kecap asin
- Bawang putih, cincang halus
- Gula
- Cuka beras
- Bubuk wijen panggang (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan Bibimbap:
1. Persiapan Bahan:
- Siapkan Sayuran: Rebus atau tumis wortel dan bayam hingga matang. Pisahkan sayuran untuk disajikan terpisah dalam mangkuk besar.
- Persiapkan Daging Sapi (Opsional): Jika menggunakan daging sapi, marinasi daging dengan campuran kecap asin, minyak wijen, bawang putih cincang, sedikit gula, dan bubuk wijen panggang. Diamkan selama 20-30 menit, lalu tumis hingga matang. Pisahkan daging di mangkuk terpisah.
- Siapkan Telur: Rebus telur hingga setengah matang atau goreng telur dengan kuning telur setengah matang.
2. Penyajian Bibimbap:
- Atur Semua Bahan di Atas Nasi: Di dalam mangkuk saji besar, letakkan nasi putih di bagian bawah. Tambahkan sayuran rebus/tumis, daging sapi (jika digunakan), telur, dan keju radish atau lobak parut di atas nasi. Tertibkan bahan-bahan ini secara terpisah di sekitar mangkuk untuk menampilkan warna yang menarik.
- Sajikan dengan Bumbu Khas: Tambahkan gochujang (saus cabai Korea) di atas bahan-bahan tersebut sesuai selera. Sajikan dengan sampingan minyak wijen dan cuka beras.
- Aduk Sebelum Disantap: Sebelum menyantapnya, aduk semua bahan secara merata bersama bumbu dan saus hingga tercampur sempurna.
Tips Tambahan:
- Eksperimen dengan Sayuran: Anda bisa menambahkan atau mengganti sayuran sesuai selera, seperti zucchini, jamur, atau tauge.
- Nikmati dengan Kimchi: Bibimbap biasanya disajikan dengan kimchi sebagai sampingan, tambahan kimchi akan memberikan cita rasa yang segar dan pedas yang pas.
Dengan resep Bibimbap ini, Anda dapat membuat hidangan yang otentik dan menggugah selera dari Korea di rumah Anda sendiri. Nikmati kelezatan dan keunikan citarasa Bibimbap yang merupakan salah satu kebanggaan kuliner Korea!
